HAŞLANMIŞ, YAĞLI YUMURTA

 MALZEMELER

• İstediğiniz sayıda katı haşlanmış yumurta
• Zeytinyağ veya tereyağ
• Tuz, karabiber, kekik, arzuya göre pulbiber

YAPILIŞI

    Yumurtaları yıkayıp, toplu iğneyle delip, ılık suda en az 5 dakika(kayısı kıvam için),tam katı isteniyorsa 10 dakika haşlıyoruz. Sudan geçirip soyuyoruz. Ortalarından diklemesine ikiye kesiyoruz. Yağımızı tavaya koyup yumurtalarımızı ilave ediyoruz. Her iki taraflarını 2-3 dakika çeviriyoruz. Baharatları ilave ediyoruz. Arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz da çok yakışır. Pratik, lezzetli bir kahvaltılık. Afiyet  olsun... :)

PÜF NOKTASI Yumurtalarımızı haşlamadan önce, çatlamamaları için, hava boşluğu olan tombul kısmından toplu iğne ile delelim.

BİBERLİ LOR

           MALZEMELER

              5-6 adet yeşil biber

              150 gram lor peyniri

              zeytinyağ,pul biber

              Biberler yıkanıp çekirdekleri ayıklanır,ince ince doğranır. Zeytinyağında kavrulur.Üzerine lor peynir ilave edilir,bir iki çevrilip altı kapatılır.pul biber ilave edilir.Çok pratik ekonomik ve lezzetli bir  tarif,afiyet olsun...

                

KAHVALTILIKLAR

         İSPANYOL OMLETİ

          MALZEMELER

• 2 Orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 4 yumurta
• Tereyağ,sıvıyağ
• Tuz,karabiber
• Bir tutam maydonoz

             YAPILIŞI

• Patatesler soyulup yıkanır.
• Tavaya tereyağ ve sıvıyağ konup kızdırılır.
• Patatesler ince doğranıp ilave edilir.
• Kapağı kapatılıp arada karıştırarak yüksek ateşte 5 dakika çevrilir.
• Biberler ve soğan küçük doğranıp ilave edilir.
• Kapak kapatılıp orta ateşte,arada karıştırılarak,bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Yumurtalar çırpılarak tavadaki malzemelerin üzerine gezdirilir.Tuz,karabiber,arzuya göre pulbiber ve doğranmış maydanoz ilave edilerek kapak kapatılır.
• Yumurtalar pişene kadar 5 dakika pişirilir.Afiyet olsun...

ÇİLEK REÇELİ

          Sağlık açısından meyveleri taze ve çiğ tüketmekten yana olsam da kahvaltı sofraları da reçelsiz olmaz tabi.Günümüzde her mevsim çilek bulmak mümkün olsa da tarla çilekleri tükenmeden reçelleri yapmak lazım.Ayrıca çilekten çilek suyu,komposto,sorbeler yapabileceğiniz gibi bir çok pasta ve tatlı tariflerinde hatta salatalarda kullanabilir,kurutabilirsiniz bile.Gelelim reçelimize;
           MALZEMELER

• 1 Kilo reçellik küçük çilek(osmanlı)
• 1 kilo şeker(4 su bardağı)
• Yarım limon suyu veya birkaç tane limontuzu

           YAPILIŞI

• Çilekleri geniş bir kapta bir kaç kez ezmeden yıkıyoruz.
• Saplarını koparıp reçel yapacağınız tencereye alın.
• Bir sıra çilek,bir sıra şeker şeklinde çilekler bitene kadar devam edin.
• En üste şeker döküp kapağını kapatın.
• Dolapta veya serin bir yerde yaklaşık bir gün bekletelim.(çilek suyunu salıp şekerler eriyene kadar)
• Orta ısıdaki ocağa alalım,kaynadıktan sonra altını kısıp,30-45 dk koyulaşana kadar kaynatalım.(tabağa damlattığınızda reçel akmıyorsa kıvam olmuştur)
• Son olarak limon suyumuzu ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
• Oluşan köpükleri kevgirle alın.
• Cam kavanoza koyup soğutun.

NEFİS PATATESLİ BÖREK

   MALZEMELER:

     * 3 adet yufka

     * 4 adet haşlanmış patates

     * 1 kuru soğan

     *Yyarım demet maydanoz
     * 250 g. çökelek ya da lor peyniri
     * 1 adet yeşil biber
     * Tuz
     * Karabiber
     * Pul biber
    

     SOS İÇİN:

     * 2 yumurta

     * 1 bardak süt

     * 1 bardak sıvı yağ

   

     HAZIRLANIŞI:

     İlk önce böreğimizin içini hazırlıyoruz. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup eziyoruz. Soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurarak patateslerimize ekliyoruz. Yıkayıp doğradığımız maydanozları ve peynirimizi ekliyoruz. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip güzelce karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.

     Sosumuz için yumurta, süt ve yağımızı iyice çırpıyoruz.

     Yufkalarımızı ortadan ikiye kesiyoruz ve sosumuzu üzerine sürüyoruz. Düz kerarına harcımızı koyup rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. üzerlerinede sosumuzdan sürüyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Gerçekten çok lezzetli olan bu böreği denemenizi tavsiye ederim. Afiyetle kalın.