ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

            MALZEMELER

• 1 Kilo taze barbunya
• 1 büyük soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 2 büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 adet küp şeker,Tuz,su,

             YAPILIŞI

•  Barbunyalar ayıklanır,yumuşayıncaya kadar suda haşlanır.Siyah suyu dökülür.
• Soğanlar ince yemeklik doğranıp,zeytinyağında kavrulur.
• Biberler ve sarımsaklar eklenir.
• Kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenip,yumuşayana kadar pişirilir.
• Haşlanmış barbunya,tuz,şeker ilave edilir,üzerine çıkacak kadar sıcak su konup,kısık ateşte 15 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

YOĞURTLU BÖRÜLCE

     MALZEMELER:

     *  500 g taze börülce

     *  1 kase yoğurt

     * 2 diş sarımsak

     * 1 büyük boy domates

     * Zeytin yağı

     * Tuz

     * Su

      HAZIRLANIŞI:

     Börülcelerimizi ayıklayıp 2-3 parçaya bölüyoruz. Yıkadıktan sonra tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Haşlanan börülcelerimizi süzgeçe çıkarıyoruz.

     Domatezimizi rendeleyip biraz suyunu çekene kadar zeytin yağında pişiriyoruz.

     Dövülmüş sarımsaklarımızı yoğurtla karıştırıyoruz.

     Süzülen börülcelerimizi sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine domates sosumuzla servis yapıyoruz. Afiyet olsun...