EKMEK KARIŞTIRMASI

                                                                                                                                                                                                                                                                                                Merhaba sevgili dostlar;
     Bugün sizlere bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz çok pratik bir tarif vereceğim.Çocuklarınız okuldan geldiğinde veya ara öğünlerde hatta sahur sofralarında tüketebileceğiniz çok lezzetli ekonomik bir tarif.

      MALZEMELER

• 1 adet bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• sıvıyağ
• 1/2 demet maydanoz

      YAPIMI

      Bayat ekmeği kabukları ile birlikte elimizle güzelce ufalıyoruz. Salçayı sıvıyağda kavurup üzerine yumurtayı kırıyoruz. Salçanız az tuzluysa yumurtaya çok az tuz ilave edebilirsiniz.Yumurta tamamen pişmeden,hafif katılaşınca ekmekleri ilave ediyoruz. 5 dakika karıştırarak malzemeleri birbirine yediriyoruz.En son kıyılmış maydanozu ekleyip ocağı kapatıyoruz. Arzu edilirse kıymalı da yapılabilir ancak ben bugün daha pratik ve ekonomik olması açısından böyle tarif ettim.Bir ekmekten 3-4 porsiyon çıkıyor.Yoğurt yada vişne kompostosuyla servis edilebilir.Afiyet olsun.

HAŞLANMIŞ, YAĞLI YUMURTA

 MALZEMELER

• İstediğiniz sayıda katı haşlanmış yumurta
• Zeytinyağ veya tereyağ
• Tuz, karabiber, kekik, arzuya göre pulbiber

YAPILIŞI

    Yumurtaları yıkayıp, toplu iğneyle delip, ılık suda en az 5 dakika(kayısı kıvam için),tam katı isteniyorsa 10 dakika haşlıyoruz. Sudan geçirip soyuyoruz. Ortalarından diklemesine ikiye kesiyoruz. Yağımızı tavaya koyup yumurtalarımızı ilave ediyoruz. Her iki taraflarını 2-3 dakika çeviriyoruz. Baharatları ilave ediyoruz. Arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz da çok yakışır. Pratik, lezzetli bir kahvaltılık. Afiyet  olsun... :)

PÜF NOKTASI Yumurtalarımızı haşlamadan önce, çatlamamaları için, hava boşluğu olan tombul kısmından toplu iğne ile delelim.

PEKMEZLİ UN HELVASI

MALZEMELER
• 100 gr. tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 kase ceviz içi veya çam fıstığı
• 1/2 su bardağı üzüm veya dut pekmezi
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su

NOT : Pekmeziniz yok ise yerine yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı su kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI
   Yağ ve unumuzu kalın tabanlı bir tavaya alıyoruz. Yaklaşık 20-30 dk. unumuz altın sarısı bir renk alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Cevizlerimizi ilave edip 5dk.  daha çeviriyoruz. Ilık suda erttiğimiz şekeri ve pekmezi ilave edip suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Soğuyunca kaşık veya kalıpla şekil verebilirsiniz, afiyet olsun...

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

DONDURMALI ŞEFTALİ

                  MALZEMELER

•      1 Adet şeftali
•      2 yemek kaşığı toz şeker
•      1 tatlı kaşığı tereyağ
•      1 top dondurma

     Canım tatlı istediğinde hemen doğaçlama uydurduğum pratik ve hafif tam bir yaz tatlısı.

     Şeftaliyi dilimliyoruz.Teflon tavaya şeker ve tereyağını koyuyoruz.Üzerine şeftali dilimlerini  diziyoruz.İki tarafını da çevirerek bir kaç dakika karamelize ediyoruz,yumuşatıp kıvamlandırıyoruz aynı zamanda.Pişen şeftali dilimlerini servis tabağımıza diziyoruz.Derin dondurucuda bir kaç dakika soğutuyoruz.Üzerine dondurmamızı koyuyoruz.Tavada kalan ,tereyağ ve şekerle bütünleşip yoğunlaşan nefis şeftali suyunu da sos olarak üzerine gezdiriyoruz.Muhteşem de bir renk ortaya çıkıyor.Arzuya göre nane yaprağıyla süsleyebiliriz.Afiyet olsun...