PEKMEZLİ UN HELVASI

MALZEMELER
• 100 gr. tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 kase ceviz içi veya çam fıstığı
• 1/2 su bardağı üzüm veya dut pekmezi
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su

NOT : Pekmeziniz yok ise yerine yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı su kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI
   Yağ ve unumuzu kalın tabanlı bir tavaya alıyoruz. Yaklaşık 20-30 dk. unumuz altın sarısı bir renk alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Cevizlerimizi ilave edip 5dk.  daha çeviriyoruz. Ilık suda erttiğimiz şekeri ve pekmezi ilave edip suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Soğuyunca kaşık veya kalıpla şekil verebilirsiniz, afiyet olsun...

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

İKİ RENKLİ VEREV PUDİNG

   
   MALZEMELER
   ÇİKOLATALI PUDİNG için:
   1,5 yemek kaşığı un
   1 yemek kaşığı nişasta
   5 yemek kaşığı şeker
   2 yemek kaşığı kakao
   40 gram bitter çikolata
   1/2 paket (100ml) krema
   2 su bardağı süt
 
     DAMLA SAKIZLI PUDİNG için:
   100 gram tereyağ
    1 su bardağı un
    1 su bardağı şeker
    3 parça damla sakızı
    4 su bardağı süt
 
   Öncelikle çikolatalı pudingimizi hazırlıyoruz.Bunun için çikolata hariç bütün malzemeyi tencereye alıyoruz.Çırpma teliyle sürekli karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca bitter çikolatayı ilave ediyoruz,karıştırarak eritiyoruz.Bardakları eğik tutarak verev şekilde yarılarını çikolatalı pudingle dolduruyoruz.Altlarına bezle destek yaparak tepsiye diziyoruz ve donmaları için dolaba koyuyoruz.
   Çikolatalı pudingler soğurken damla sakızlı pudingimizi yapıyoruz. Tereyağını tencereye alıp eritiyoruz.Üzerine unu ilave edip bir kaç dakika kavuruyoruz.Üzerine soğuk sütü ilave edip sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca şeker ve dövdüğümüz damla sakızını ekliyoruz.Oda sıcaklığına kadar soğutup çikolatalı pudingin yanına,bardağın boş tarafına dolduruyoruz.tekrar soğutarak servis yapıyoruz.

DONDURMALI ŞEFTALİ

                  MALZEMELER

•      1 Adet şeftali
•      2 yemek kaşığı toz şeker
•      1 tatlı kaşığı tereyağ
•      1 top dondurma

     Canım tatlı istediğinde hemen doğaçlama uydurduğum pratik ve hafif tam bir yaz tatlısı.

     Şeftaliyi dilimliyoruz.Teflon tavaya şeker ve tereyağını koyuyoruz.Üzerine şeftali dilimlerini  diziyoruz.İki tarafını da çevirerek bir kaç dakika karamelize ediyoruz,yumuşatıp kıvamlandırıyoruz aynı zamanda.Pişen şeftali dilimlerini servis tabağımıza diziyoruz.Derin dondurucuda bir kaç dakika soğutuyoruz.Üzerine dondurmamızı koyuyoruz.Tavada kalan ,tereyağ ve şekerle bütünleşip yoğunlaşan nefis şeftali suyunu da sos olarak üzerine gezdiriyoruz.Muhteşem de bir renk ortaya çıkıyor.Arzuya göre nane yaprağıyla süsleyebiliriz.Afiyet olsun... 

SUPANGLE

           MALZEMELER 

• 1Litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 80 g bitter çikolata
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tereyağ

       Tabanı için hazır kakaolu baton kek veya evde kalmış kekiniz varsa kullanabilirisniz. Islatmak için de 1/2 bardak süte ihtiyacımız olacak.
        YAPILIŞI
       Tencereye un,kakao,şeker ve yumurtayı alıyoruz.Çırpma teliyle şöyle bir karıştırıyoruz.Karıştırmaya devam ederek sütü ilave ediyoruz.Ocağa alıyoruz.Orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz,tereyağ ve çikolatayı ekliyoruz.Onlar eriyince ocaktan alıyoruz. Supangleleri servis edeceğimiz kaselerin dibine birer dilim kek koyup  birer kaşık süt ile ıslatıyoruz.Üzerlerine pişen supangleyi döküyoruz.Dolapta soğutup servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

PEKMEZLİ VE ÜZÜMLÜ PALUZE

                 MALZEMELER

•        4 Su bardağı su
•        1 su bardağı pekmez
•        1/2 su bardağı şeker
•        3 Tepeleme yemek kaşığı buğday  nişastası
•        1 salkım taze çekirdeksiz üzüm

                 YAPILIŞI
        1 Bardak su ile nişasta açılır.Kalan su,pekmez ve şeker tencereye konup kaynatılır.Karıştırılarak nişastalı su ilave edilir.Kıvam alınca altı kapatılır üzüm taneleri ilave edilir.Su ile ıslatılmış kaplara boşaltılır.Soğuttuktan sonra ters çevirilip ceviz ve üzümle servis yapılır.
      Son derece kolay ve hafif bir yaz tatlısı yine,afiyetler olsun...

ÇİKOLATA SOSLU,LİMONLU İRMİK TATLISI

                                                                                                      

     MALZEMELER

• 1 Litre süt
• 10 Yemek kaşığı irmik
• 10 Yemek kaşığı şeker
• 1 Limon kabuğu rendesi
• 1 Yemek kaşığı margarin 

      ÇİKOLATA  SOS  MALZEMELERİ

• 2 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşığı kakao
• 1 Bardak şeker
• 1 Bardak süt 
• 1 Bardak su
• 1 Kaşık sıvıyağ

        YAPILIŞI
     Süt,şeker,irmik tencereye alınır,orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirilir.Kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesi ve margarin eklenir,bir taşım kaynatılıp söndürülür.Su ile ıslatılmış kalıplara boşaltılır.
    Çikolata  sos için bütün malzemeler çırpma teliyle karıştırılarak pişirilir.Parlak olması için bir kaşık sıvıyağ eklenir.Soğuyan tatlılar servis esnasında ters çevrilerek kalıptan çıkarılır ve üzerine çikolata sos dökülüp süslenir.Afiyet olsun...

TAM BUĞDAY UNUNDAN NEFİS ÜZÜMLÜ KEK VE DOĞAL KAYISI SUYU

 

  Merhabalar...


bugün sizlerle paylaşmak istediğim üzümlü kek, rahmetli Cemal Usta'nın tarifidir. Sevgili Derya Baykal'ın programında vermişti yıllar önce bu tarifi,çok başarılı standart üzümlü kek tarifi.Ben bunu tam buğday unuyla yaptım,siz beyaz unla da yapabilirsiniz...
    Üzümlü kek

   Malzemeler:

 * 180 gr tereyağ veya margarin

 *180 gr (1 su bardağı) şeker

 *3 yumurta

 *2 su bardağı un
 *1/2 paket kabartma tozu

 *1 limon kabuğu rendesi

 *1 kase kuru üzüm

   Öncelikle üzümlerimizi sıcak suyla ıslatıp bekletiyoruz 15-20dk.(üzümlerin şişmesi için).Daha sonra bildiğimiz gibi yumurtalar ve şeker iyice çırpılır, iyice yumuşamış veya eritilmiş tereyağ ya

da margarin eklenir, limon kabuğu rendesi,un ve kabartma tozu ile birlikte üzümler ilave edilerek homojen bir karışım olana dek karıştırılır.Önceden ısıttığımız 180°C fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun...

 Gelelim evde doğal kayısı suyu yapımına.doğal beslenme önemli tabi,özellikle de çocuklarımız için.Şu an tam da mevsimi,isterseniz bir parça limon tuzuyla dolapta saklayarak kışın da tüketebilirsiniz.Ben kayısı,şeftali,erik ve vişneden de yapıyorum,tercih sizin.Özellikle dolapta kalmış,yumuşamış ya da iyice olgunlaşmış meyvelerden daha iyi sonuç alır hem de değerlendirmiş olursunuz.

  

     Malzemeler:

 *1 kg kayısı
 *500 gr şeker
 *su ve küçük bir parça limon tuzu

    Öncelikle kayısılarınızın çekirdeklerini çıkarabilirsiniz,ben çıkarmadım,zaten kayısılarım iyice olgun ve yumuşaktı.kayısıları yıkayıp tencereye aldım üzerini geçecek kadar su ilavesiyle bir iki taşım kaynatıp altını kapattım.5-10 dakika sonra tahta kaşık yardımıyla süzgeçten geçirdim,şekerini ve limon tuzunu ilave edip karıştırdım.Afiyet olsun...  

        İşte bu da aynı yöntemle yaptığım erik suyu. Ben formoza ve kiraz eriği kullandım. Diğer kırmızı eriklerden de yapılabilir. Yaz sıcaklarında misafirlerim ve çocuklarım çok severek tüketiyorlar. Umarım sizler de yapar, beğenirsiniz...